高校食堂开放日：师生共筑"舌尖上的安全防线"

为进一步筑牢校园食品安全防线，增进师生对餐饮服务的了解，饮食服务中心组织食堂膳食委员会于3月22日组织开展"阳光食堂开放日"活动。50余名师生代表走进第一食堂后厨，通过"零距离"参观、全流程监督，共同守护校园"舌尖上的安全"。

在膳食委员会成员引导下，师生们佩戴卫生帽、口罩，依次参观食材储存区、清洗加工区、烹饪区和餐具消毒区。餐厅经理现场讲解："所有食材均实施'供应商资质+检疫证明+进货台账'三重核验机制，冻品入库前需经-18℃冷链检测，蔬菜类每日进行农残快检。"在留样柜前，参观者看到每餐百余种菜品均按标准留存48小时，标签清晰标注留样时间与责任人信息。

活动特别设置"你问我答"环节，针对师生关注的食用油品牌、餐具消毒频次等问题，食堂经理逐一展示采购合同与消毒记录。"膳食委员会同步发放《满意度调查表》，收集到23条关于菜品营养搭配的改进建议。膳食委员会主席孙老师强调："食品安全没有完成时，我们将持续推进'互联网+明厨亮灶'工程，计划年内实现后厨直播全覆盖，让师生吃得安心、吃得健康。校园食安共治计划"的重要环节，未来将每月设置"监督体验岗"，定期公示供应商黑名单及整改报告。”

此次活动通过开放、透明的监督方式，有效搭建起食堂与师生的沟通桥梁。